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ジビエ食・ペット用ジャーキーの販売
長崎でジビエ食を通じてSDGsや食の循環、地産地消を伝える活動中！ イノシシ肉を中心とした精肉・ジビエフード・ペット用の無添加ジャーキーも販売しております。
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初めてジビエの皆さまへ「ジビエ（野生鳥獣肉）」は独特の風味があって、調理法次第でびっくりするほど美味しくなります。初心者でも食べやすく、おいしさを最大限に引き出せる食べ方を、肉の種類ごとに紹介しますね。
シカ肉（鹿肉） 特徴 脂が少なく、ヘルシーで上品な赤身。独特の風味ですが、旨みを強く感じます。 一番美味しい食べ方 「ロースト or ステーキ」 中心がほんのり赤い“ミディアムレア”が理想。70度前後でじっくりと。 塩・こしょうだけで…
初心者向けジビエレシピと食材選びのポイント
初めてジビエの方でも取り組みやすいジビエの世界へ、第一歩を踏み出すためのお話しです。ジビエの選び方と下処理の基本から始まり、部位別のおすすめとレシピの組み立て方を丁寧にお話します。さらに、肉の鮮度の見極めや保存方法、部位ごとの調理法と味付…
イノシシの寿命に関する豆知識と飼育環境の影響
イノシシの基本的な寿命と特徴 野生イノシシの平均寿命 飼育イノシシの寿命の違い 飼育環境がイノシシの寿命に与える影響 餌と栄養状態の重要性 運動と空間の確保 健康管理と疾病予防 イノシシの長生きのためのポイント 定期的な健…
